福井で長年営む醤油屋はレジャー体験を通して醤油の魅力などについてお伝えします

福井県で愛される醤油屋・岩尾醤油醸造元はレジャー体験できるよう、様々な取り組みを行っており、工場見学や醤油絞り体験はご家族でご参加いただいても子供から大人まで楽しめる内容になっております。明治7年に小さな港町で誕生した醤油屋は、漁業に精通した初代社長が独自の製法を編み出し、魚の旨味を引き出してくれる風味が特長です。実際にご利用いただいている料理店のシェフや家庭料理を作る主婦の方々からもご支持をいただいており、多くのお客様に愛されている一本でもあります。
工場見学ではそんな魚料理との相性がよい醤油の独自の製法をご覧いただけ、樽桶などの今では珍しい昔ながらの道具や作り方を間近で見ることができます。醤油の製作過程では麹作り・仕込み・熟成・発酵・圧搾などの様々な工程を踏んで作れ、製作現場を見ても一見何をしているのはわかりません。ですが、専属のスタッフがしっかりご説明をしますのでご安心ください。また、見学の途中では味の異なる複数の醤油を味見でき、その違いを比較したりして醤油の奥深さについても体験できます。

醤油屋として信頼と実績を積んできた老舗・岩尾醤油醸造元では、明治時代に創業した初代の製法を大切にし、今でも魚料理をはじめ、様々なお料理に欠かせない調味料をお作りしており、プロの料理店の方から主婦の方まで、あらゆる方にご愛好いただいております。伝統を重んじると同時に、多くの方に醤油の魅力や製造方法についてご興味を持っていただけるよう、醤油絞り体験を行っております。当たり前のように使っている醤油がどのように作られているのか、実際に工場見学と通して学べると、ご家族の方などから大変ご好評いただいております。
醤油絞り体験では、熟成した醤油の元となる大豆（もろみ）の入った袋を絞っていただき、醤油を抽出していただきます。また出来立ての醤油はその後ボトルに詰め、マイラベルを手書きで作成していただきます。完成したラベルをボトルに貼ることで、自分だけの醤油が出来上がり、お土産としても最適です。また販売している醤油は薄口や濃口のほかにも、バリエーションの富んだ種類をご用意しておりますので、ご近所様へのギフトとしても最適です。

レジャー体験できる福井県の老舗醤油屋として人気の店舗・岩尾醤油醸造元では、工場見学や醤油絞り体験のご予約を受け付けております。丁寧な接客による工場見学では、伝統的な醤油の製法を間近でご覧いただけ、分りやすい説明をさせていただきますので、大人でも楽しめる内容となっております。また工場見学の途中では、複数種類の醤油をご用意しており、味の違いを比べるなどしてお子様でも楽しめる仕組みをご用意しております。醤油が何から作られているのか、どのような工程を経て醤油に変わるのかを楽しみながら学べると、ご参加された多くのお客様よりご好評いただいております。
福井県の港町で行われるレジャーでは醤油絞り体験もご好評で、実際の醤油作りの工程の一部を簡易的な形で体験していただける内容となっており、大豆を熟成して作れるもろみを圧搾して醤油を絞り出す製法を実際に体験していただきます。もちろん、実際に手を動かす前にはご用意した道具の使い方や、醤油の作り方などを丁寧にレクチャーしますので、小さなお子様でも安心です。作った醤油はボトルに詰めてお持ち帰りでき、思い出だけではなくてお土産としても最適で、ご自宅に帰ったらぜひとも魚料理などに醤油をお使いください。